北京有什么特产？

北京烤鸭:北京最著名的特色菜之一。烤鸭皮金黄酥脆，肉嫩滑，配以煎饼、葱丝、甜面酱，风味独特。

炸酱面:炸酱面是北京传统面食之一。用炸酱、豆腐干、黄瓜丝等特殊配料的面条，口感复杂，气味芳香。

京酱肉丝:将猪肉切丝油炸，加入特制的京酱等调料，味道鲜美，肉质细嫩。

北京醋小黄鱼:选用新鲜的小黄鱼，用特制的北京醋烹制，酸甜可口。

老北京炸酱面炒年糕:炸酱面和年糕一起炒，形成独特的口感和味道。

北京饼:是北京的传统小吃之一。它以糯米为主要原料，口感软糯，有多种口味可供选择。

八宝饭:是一种传统的糕点，馅料是糯米和各种果脯、坚果。色泽鲜艳，口感柔和。

清汤粉条:细长的粉条，淡汤底，简单可口。

这些菜肴代表了北京菜的特点和精髓，以其独特的烹饪技巧、材料选择和口味而闻名。北京菜讲究原汁原味，烹饪精细，每一道特色菜都有自己独特的风味和特色。