冷鸡胗怎么做好吃？

材料:鸡胗700克，20g香菜；

辅料:1片泡姜、1片泡蒜、4片泡椒、适量酱油、适量米醋、适量自制麻辣红油、65438片葱、2片八角、3片香叶、1片桂皮、适量料酒、1小把花椒。

冷鸡胗

1

准备原料。

2

生姜泡发切块，大蒜泡发切块，大葱切段。

三

锅中加入足量的水，加入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香叶、葱白、料酒，烧开。如果不泡姜、蒜、辣椒，可以直接加干辣椒、生姜。个人不建议吃大蒜，看自己口味。

四

彻底清洗鸡胗，去除多余的脂肪。

五

在锅里煮鸡胗。

六

煮20分钟左右，关火，小火炖两个小时。

七

将鸡胗切片。

八

将香菜切成小块。

九

将鸡胗和香菜放入容器中，加入适量酱油、米醋和麻辣红油，拌匀。

10

冷鸡胗做好了。