百合豆腐汤怎么做

对于南方人来说，不喝汤，会觉得少了点什么。做汤有很多种方法。我们平时喝得最多的是西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等。今天，我要教你一种美味的汤——瘦肉豆腐汤。

首先，瘦肉豆腐汤

食品

主料瘦肉150g豆腐1盒辅料盐适量糖适量料酒适量。

步骤

1.将猪肉剁碎备用。

备用豆腐

3.锅中加水，倒入猪肉，加盐、糖、料酒。

4.煮沸后去除浮沫。

5.豆腐切块，放入锅中。

6.再烧两三分钟，就可以出锅装盘了。

技巧

猪肉煮沸后，去除浮沫。

第二，鲜百合瘦肉豆腐汤

材料

新鲜百合2朵，瘦肉60块，生姜1片，豆腐2小块，盐，酱油，生粉少许。

工作方法

1.将鲜百合洗净，打碎；瘦肉切片，用盐、酱油、生粉腌制；将豆腐切成小块。

2.在汤锅里倒入开水(习惯用开水煲汤，节省时间)，加入新鲜百合花瓣和姜片。

3.水烧开后，放入豆腐和咸瘦肉，盖上盖子，再把汤煮五分钟，就可以喝了。

三、瘦肉木耳豆腐汤

主料瘦肉50克豆腐2片黑木耳50克胡萝卜半根辅料油盐味精生姜鸡蛋淀粉葱。

步骤

1.两块豆腐，瘦肉，姜丝，泡黑木耳，打一个鸡蛋，拌成蛋液，拌少许淀粉。

2.豆腐切块

3.锅里放油，肉丝和姜丝一起翻炒至肉变色。

4.肉变色后加入适量的水。

5.加水将豆腐、木耳、胡萝卜丝同时放入锅中，烧开。

6.开锅倒入蛋液，勾芡淀粉。

7.最后撒上葱花