如何辨别真假牛肉干

正宗的牛肉干是暗红色的，有光泽，甚至有点暗。如果你看到那种鲜艳的颜色，它非常漂亮。不要怀疑一定是加了色素的。这种自然风干的东西，一般只是加了一些香料。

2.看看这些纤维

牛肉的纤维比较长，用手撕的时候会发现纤维很粗。如果是牛肉伪装成猪肉，纤维很短，如果用手撕，纤维很小，肉质没有牛肉那么紧实。

3.看价格

牛肉的价格比较贵，牛肉干的价格更贵。例如，670%的内蒙古牛肉干需要2-3公斤鲜牛肉才能生产1公斤牛肉干，生产牛肉干需要3-4公斤超干牛肉干。大家一定知道一斤鲜牛肉要多少钱，那么如果你卖一斤风干牛肉几十块钱，你还觉得自己便宜吗？