冬笋鱿鱼丝怎么做？

配件:韭菜150g

调料:猪油(精制)100g料酒25g味精2g香油15g淀粉(豌豆)各25g。

冬笋鱿鱼丝的做法；

1.鱿鱼去皮，火烤变软，切成两段，折叠卷成筒状，直切丝，冷水浸泡变软，洗净。

2.牛腩去骨，切成5厘米长的细丝，用盐和40克湿淀粉(20克淀粉和20克水)打浆；将冬笋去壳、洗净，切成细丝；将韭菜挑选洗净，切成5厘米长的段。

3.猪油烧开，鱿鱼煸炒，鱿鱼卷好，放入盘中。锅中加入猪油，加热至五成热。加入里脊肉丝，用筷子翻炒至熟。倒入漏勺油盘中，留50克油。将冬笋炒出香味，加盐、韭菜、味精，翻炒汤汁，用湿淀粉10。

更多关于冬笋鱿鱼丝的信息，请访问Mint.com食物银行/食屋/dongsunyouyurousi。