水果软糖怎么做？

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1

网上买的杏子洗净去核，放入高速搅拌机搅拌杯。

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2

选择搅拌键来搅拌水果泥。

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三

可以直接用杏酱做。我会把它加工成糊状后再做！这是自制的杏酱。

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四

将20克糖和苹果胶混合。

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五

加入3克冷开水融化2克柠檬酸。

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六

将果酱倒入耐热罐中。

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七

放入微波炉30秒。

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八

拿出来用温度计测量已经达到40多度了。

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九

加入糖和苹果胶搅拌均匀，然后放入微波炉加热2分钟(每隔1分钟取出搅拌一次)。

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10

加热至80℃以上，倒入玉米糖浆搅拌均匀。

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11

然后再次放入微波炉加热30秒，然后取出加入50克糖搅拌均匀。

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12

然后在微波炉里加热到106度。我每次拿出来30秒-1分钟搅拌，直到加热到106度。

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13

倒入柠檬酸混合水，搅拌均匀。

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14

趁热把它倒进容器里。我在上面放了保鲜膜脱模。

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15

彻底冷却，切成小块。

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16

在剩下的糖里滚一小块糖。

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水果软糖完成

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我用草莓酱和樱桃酱做水果糖。