甜玉米是转基因食品吗？

甜玉米不是玉米的一个品种，也不是从玉蜀黍中分离出来的一个亚种。它是一种不同于其他玉米的玉米，因为存在一个或几个基因。甜玉米是一种蔬菜玉米。与普通玉米相比，甜玉米中可溶性糖向淀粉的转化较慢。早在1950就发现了隐性突变等位基因shrunked-2。在谷物发育的早期，糖分总是以指数形式积累。直到30年前才在甜玉米的第四条染色体上鉴定出sugary (su)等位基因。影响胚乳碳水化合物合成的其他基因至少有7个，在甜玉米品种中可以单独使用，也可以连锁使用，但shrunked-2(SH2(SH2)是应用最广泛的一个。所以说明甜玉米不是转基因的，是自身基因突变形成的，只是现在有可能因为育种而产生新品种。