鸡蛋汉堡的配方及制作方法

材料:谷朊粉250克，味精1茶匙，盐1茶匙，水350克，五香粉3克，盐3克，鸡蛋6个，五花肉100克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙。

配件:6孔多功能煮锅，商业开店的一种小吃。

1.肉末用料酒、酱油、鸡精、糖、盐腌制15分钟左右。

2.向面粉中慢慢加水，搅拌成液体面糊。不要太厚。每种面粉都有不同的吸水性。每次可以慢慢加少量。如果太多，可以少放点水。如果不够，加入少许水、五香粉和盐拌匀。

3.6孔板刷油，小火预热。鸡蛋稍微凝固后，加入肉末。

4.鸡蛋凝固后，舀一勺面糊，抹匀。

5.用刮刀把鸡蛋盖在刚刚舀好的面糊上。

6.底部的面糊成型后，舀一勺面糊涂在整个模具上再盖上，这样馅料在中间，两边都有面糊。

7.面糊可以做成6个鸡蛋汉堡，依次按照以上步骤制作，然后慢慢煎至两面金黄酥脆。

8.趁热吃吧。两边面糊酥脆，中间肉馅多汁。重口味的朋友强烈推荐煎蛋刷甜面酱和辣椒油。