如何自己DIY巧克力慕思蛋糕？

2.融化巧克力(粉末、切片或蛋糕)。

3.将牛奶和炼乳放入平底盘中，用电炉加热至85度左右。

4.融化凝胶片。温度不能太高。

5.将完全溶解的吉利丁片加入图3中，搅拌均匀。

6.将溶解的巧克力倒入牛奶中搅拌均匀，用冰水冷却，冷却过程中需要不断搅拌。

7.将鲜奶油(打至7成左右)加入巧克力糖浆中，混合均匀，形成巧克力慕斯。

8.用冰水冷却需要在冷却过程中不断搅拌。

9.用木丝圈在雪方饼里印一个一厘米左右厚的饼。

把一块印好的蛋糕放在平板上。

将搅拌好的巧克力慕思倒入模具中，立即放入冰箱。

第三，剩下的倒入模具，放入冰箱冷冻一小时左右。

像巧克力慕思一样做牛奶。慕思:这里就不说了。材料是奶酪、蛋黄、牛奶和明胶片。方法同上。

把一片大约1厘米厚的雪芳糕放在比它大的司圈里。

二、将成品牛奶慕思倒入模具，约2厘米厚。那最好先冷冻一下。

将三块冷固化的巧克力慕思脱模并放置在图2中。

第四，倒牛奶在上面，慕思。

把准备好的慕思放在冰箱里冷藏几个小时，取出来放一些菠萝等水果在上面，然后把食用果胶倒在上面(用食用胶粉溶解在水中，加一些糖)。放回冰箱冷冻。等雪下到整块蛋糕定型(需要几个小时)，就可以脱模了...试着脱下慕思圈。如果很难脱，可以在圈的表面加热，很容易脱模。()

将菠萝等水果放在冷冻好的心形巧克力慕斯上，撒上食用果胶(食用吉利丁粉完全溶解在水中，加些糖搅拌均匀)。放回冰箱冷冻。