脑花煮多久？

煮猪脑的时间不能太短。太短的话猪脑会不熟，因为猪脑里面有很多寄生虫，必须高温杀死才能吃。如果煮的时间太长，猪脑会变老，味道会差很多。

猪脑不仅肉质细腻，口感鲜嫩，而且营养丰富。猪脑比猪肉含有更多的钙、磷、铁，胆固醇含量也极高。100克猪脑中的胆固醇含量高达3100毫克。猪脑中的胆固醇是常见食物中最高的。