“黄瓜条”牛肉是什么意思？

眼圆是牛肉分割的专业术语，特别是位于臀部的干净肉，主要是半腱肌，沿股二头肌边缘分开。

牛肉(拼音:niú rê u)指从牛身上获得的肉，是常见的肉类之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。

牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。

中医食疗认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的进补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、面色黄晕的人。

扩展数据:

食用功效

1，增肌:对肌肉增长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

2、增加免疫力:可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于身体在激烈训练后的恢复。

3、促进康复:可提高机体抗病能力，适用于手术、患病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。

4、铁和血:铁是造血的必需元素，牛肉富含大量的铁。多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

参考资料:

百度百科-牛肉