惠灵顿牛排53度两小时能吃吗？

正确的做法:

用盐、黑胡椒和橄榄油涂抹牛肉2小时。然后小火融化黄油，再倒入橄榄油，油热后煎牛排，不煎牛排四面变色。然后用吸油纸把表面的油吸掉。稍微冷却后，在牛排表面涂上绿芥末，然后用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏30分钟左右。

将蘑菇切碎，拌入芫荽、蒜末(或黑松露)和鹅肝。同时将腰果仁、瓜子、花生捣碎，放入炒锅中翻炒。

土豆煮熟后去皮捣碎，拌入剁碎的黑胡椒，再拌入之前的食材，与炒好的坚果一起炒匀，小火翻炒五分钟左右，加入红酒，再翻炒五分钟，将食材定型。不能干，也不能太粘。取出后放入冰箱冷藏。