蜜蜂是如何把花蜜变成蜂蜜的？

首先，蜜蜂需要收集所有的花蜜。花蜜中除了蔗糖，主要成分是水，蜜蜂体内可以产生一种叫做转化酶的物质。这种物质其实是一种转化酶，可以促进花蜜中蔗糖的化学反应，转化为糖和葡萄糖。

当第一次化学反应完成后，蜜蜂会分泌另一种酶物质，这种酶物质叫做葡萄糖氧化酶。这种酶可以将之前转化的葡萄糖分解成一种葡萄糖酸物质，这种物质类似于醋，会使蜂蜜过程呈酸性。

这样做可以降低蜂蜜的PH值，蜂蜜呈酸性后，可以防止蜂蜜被细菌污染和破坏。所以其实花蜜变成蜂蜜的过程是两个化学反应。这些转化酶是由蜂蜜头部的腺体分泌的。

之后，蜜蜂会将蜂蜜脱水。蜜蜂会把加工好的蜂蜜涂抹在蜂箱里，然后在蜂箱里快速扇动翅膀，让蜂箱里的空气循环得非常快，然后蜂蜜里的水分不断蒸发，蜂蜜慢慢脱水，使得蜂蜜里的水分迅速减少。

那么脱水蜂蜜的体积就会变小，然后就容易储存了，蜂巢内部的空间就可以储存更多的蜂蜜。同时，因为蜂蜜是脱水的，所以渗透压很高。即使此时蜂蜜周围有微生物或细菌，由于其高渗透压，这些微生物也会迅速脱水死亡，从而保护蜂蜜不受微生物污染。

所以蜜蜂将花蜜转化为蜂蜜的过程还是很复杂的，除了蜂蜜单独完成两个化学反应，还要承担脱水过程。