佛手肉丝怎么做？

肉丝、酱油、糖、白胡椒、白酒、香油、佛手、干红辣椒。

工作方法

1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、香油腌制。

2.然后佛手切丝，我只用了一半。将干红辣椒分成两半。

3.先炒肉丝。这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，需要洗锅，所以就把肉丝放进去了，但是需要掌握火候。看到肉丝变色了，就拿起来用。

4.放点油。油快冒烟的时候，把红辣椒干，不然辣椒就糊掉了。然后当你听到锅里辣椒的噼里啪啦的声音，就炒香佛手，这样干辣椒就不会被烤焦了。如果佛手底部很干，可以加点汤或者水(我妈做菜从来不让我加水，这是她的做菜原则)。加入肉丝。最后你看到佛手有点软，就这样。