做法，洋葱炒茄子怎么做好吃，洋葱炒茄子的家常做法

洋葱炒茄子

主料

洋葱156g 茄子300g 胡萝卜80g 蒜末少许 葱段少许 盐少许 生抽一汤匙 豆瓣酱一汤匙 食用油适量 水适量

洋葱炒茄子的做法步骤

1.?准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。

2.?锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。

3.?捞出备用

4.?锅内留底油，倒入蒜末，爆香。

5.?倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。

6.?放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。

7.?煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。

8.?倒入葱段，翻炒均匀。

9.?出锅了！香喷喷，好美味啊！

小贴士

1.炒洋葱的时候时间不宜过长，以免营养流失。2.如果想要茄子更软嫩，可以去皮炒。3.喜欢辣味的，可以用辣椒替换胡萝卜，量自己控制哦。