大黄饭是粗粮吗？热度高吗？

大黄米是粗粮。米饭的热量比米饭高。大米的热量为349大卡/100g，大米的热量为116大卡/100g。

大黄米是小米加工而成的小米，人体必需的八种氨基酸含量高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸，几乎是大米和小麦的两倍。钙、镁、铜、铁、锌等多种微量元素也含有淀粉。大黄米是去壳小米的果实，比小米略大，颜色微黄，煮熟后发粘。

大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，并富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，其蛋白质生物值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物。，其消化率为66.8%-83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。

扩展数据

大黄饭最常见的食用方法是做粽子和年糕。年糕用大黄米做成以后，还可以进一步细化，比如炒年糕，炒年糕，在中国北方非常有名。

因为大黄米爱吃虫子，一般情况下要存放在密闭的容器里，尤其是夏天，尽量不要长时间暴露在空气中。可以储存在玻璃罐或塑料瓶中。

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