臭鳜鱼是徽菜的代表作之一。

中国不同地区的菜肴各有特色。根据菜系的特点，我们对不同地区的菜系进行了分类。比如鲁菜、徽菜。那么，stinkfish是哪种料理呢？

桂鱼是哪种菜肴？

很久以来我一直听说关于你的许多事情。尝了一下，感觉这道菜又香又鲜，鱼又脆又烂。其实是徽菜的代表作之一。清洗后冰镇食用，后续烹饪简单易学。鱼的骨头比较少，骨头比较脆，略带咸味，一般比较新鲜。夹鱼和肉的筷子很容易分开，闻起来很香。鳜鱼作为一种淡水鱼，具有很高的营养价值。在被烹饪之前，桂鱼看起来很丑。

臭鳜鱼的做法

1，臭鳜鱼已经清理的很干净了。用水冲洗一下就可以了。

2.开始煎臭鳜鱼！煎至金黄色。可能是因为腌制过。这条鱼很紧。更好的保证了鱼在油炸过程中的完整性。

3.鱼煎好后，加入适量的水炖，根据个人口味加入事先准备好的各种调料。大火烧开，然后转中火继续炖。当汤逐渐变稠时，关火。这个过程大约持续20分钟。当然，如果想味道更好，也可以小火煨一会儿。

4、锅装好，再撒点葱花香菜在上面。徽州的一道传统菜肴，家常鳜鱼，很成功。从打开包装到端上来不超过半个小时。真的很方便快捷。

5.菜端上桌时，空气中弥漫着臭鳜鱼特有的味道。

6、可以看到鱼白是粉红色的，非常紧实细致。吃在嘴里更是鲜嫩回味无穷。

美食评论

自从在徽菜馆吃了臭鳜鱼，就一直迷恋它的味道。这次做的臭鳜鱼味道和以前一样。如果说世界上有一道菜让人吃了之后念念不忘，那就是臭烘烘的桂鱼。因为臭的恰到好处。