什么是鲻鱼？别名是什么？怎么做菜？

1，可以炖一下，加点当归、姜片、枸杞，熟了再加点盐、味精；

2、可以蒸熟趁热，用大蒜炒一些热油撒在鱼上，再浇上蒸好的鱼露。

3、可以做炸鱼和红烧鱼，做法和普通鱼差不多，有点腥，最好加点老酒和姜片煮一会儿再吃。

据我们当地的长辈说，炖乌鱼最有营养。

炖鱼的具体做法如下:

先将鱼放入有油和葱的炒锅中，轻轻翻炒，加入适量的水，然后放入当归和姜片，大火烧开，再放入枸杞，小火煮6-7分钟，再放入盐、味精、葱花和芹菜。