香菜牛肉怎么做

我也喜欢吃牛肉，比如水煮牛肉，爆炒牛肉，这些都是我菜单上必不可少的菜。但是，夏天的时候，我更喜欢用红油和香菜来做这个牛肉卷。喜欢的朋友不妨一试！

材料:

牛肉、香菜、蒜蓉辣酱、生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒、小苏打、淀粉、油。

练习:

牛肉洗净后，逆着纹路切成大块。

将香菜根部切开，洗去沉淀物，切成小段。

先把牛肉放入大盘子里，加一点小苏打拌匀。小苏打可以使牛肉变嫩。如果没有小苏打，可以换成苏打水！

牛肉中加入生抽、老抽、白胡椒粉、鸡汁调味，拌匀。

最后加入淀粉，抓匀，让牛肉表面没有干粉。

取一点香菜，放在牛肉片上，把香菜和牛肉片卷在一起，最后用竹签串起来。

锅里倒油，放入蒜蓉辣酱，翻炒红油。

锅中加入一小碗水，然后倒入少许生抽调味，将锅中的水烧开。

水烧开后放入牛肉串焯水。焯水后就可以出锅了。看啊！一个红油香菜牛肉卷就做好了。牛肉吃起来嫩滑，香菜更香。大口吃肉的感觉很爽！