北欧餐菜单

1，第一盘。西餐的第一道菜，也叫开胃菜。开胃菜的内容一般分为冷盘和热盘，常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、烤田螺等。因为开胃菜就是开胃菜，开胃菜一般都有一种特殊的风味，有咸有酸，量少质高。

2.汤。与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。西式汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤。有牛尾清汤，各种奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤，意大利蔬菜汤，俄罗斯罗宋汤汤和法国烤洋葱汤。冷汤品种很少，比如德国冷汤，俄罗斯冷汤。

3.主菜。肉类和家禽菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛仔等部位的肉，其中牛肉或牛排最具代表性。牛排可分为西冷牛排(也叫西冷牛排)、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。它的烹饪方法往往是烤，炸，烤等。荤菜用的酱料主要有西班牙酱、浓缩煮酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。

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其他西餐菜单:

1，小菜。鱼菜一般被认为是西餐的第三道菜，也叫配菜。物种包括各种淡水鱼和海水鱼、贝类和软体动物。通常水产菜和鸡蛋、面包、脆盒菜称为配菜。因为鱼等菜比较嫩，容易消化，所以放在荤菜前面，和荤菜主菜叫法不一样。

2.蔬菜菜肴。素菜可以安排在荤菜之后，也可以和荤菜同时上，所以可以视为一道菜，也可以称为配菜。蔬菜在西餐中被称为沙拉。与主菜一起上的沙拉被称为生蔬菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜和芦笋制成。沙拉的主要酱料有醋油汁、法式汁、干岛汁、芝士沙拉汁等等。

3.除了蔬菜，还有另一种由鱼、肉和鸡蛋做成的沙拉。一般这种沙拉是不调味的，可以作为食用顺序的第一道菜。还有一些蔬菜是煮熟的，比如西兰花、水煮菠菜、薯片。煮熟的蔬菜通常与主菜的肉菜一起端上盘子，这被称为配菜。

4.甜点。西餐的甜点是在主菜之后吃的，可以算是第六道菜。真正意义上的包括主菜之后的所有食物，比如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。？

5.咖啡和茶。西餐的最后一道菜是提供饮料、咖啡或茶。咖啡通常加糖和鲜奶油。茶通常含有芳香的桃片和糖。