汤圆的做法

配料:利口酒、汤圆、桂花糖、红豆。

制作:

(1)将锅中的水烧开，放入速冻的圆球煮至圆球浮起，然后取出放入凉开水中，防止粘锅。

(2)将三汤匙利口酒放入干净的锅中。如果有什么利口酒做的汤，一起倒进去，加一点水，煮开。

(3)放入两勺煮熟的红豆，煮沸。放两勺桂花糖(不加糖也可以)拌匀。

(4)将小圆籽沥干，倒入，翻炒。如果喜欢吃浓稠的感觉，用少量生粉勾出稀糊，煮开放入碗中，撒上少许干桂花。

2.发酵玉米球

材料:酒酿一碗(360克)，糯米粉(80克)，玉米粉(40克)，温水(约75毫升)。

练习:

(1)准备材料。

(2)将糯米粉和玉米粉混合，边加温水边用筷子搅拌，用手将面粉揉成光滑柔软的面团。

(3)取一块面团，揉成细长条，然后用刀切成小块。把它们揉成小球。

(4)将酒糟倒入锅中，加入65，438+0.5倍清水(一碗酒糟，一碗半清水)，大火烧开后，转中火保持锅内沸腾，倒入小圆。

(5)煮到饺子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化。