胡椒的辣味

辣椒是一种蔬菜，是日常生活中常见的调味品。它的热量不高，每100g只有32卡路里。辣椒营养价值丰富，其中维生素C是含量最高的蔬菜之一。

每百克辣椒中维生素C的含量高达198 mg，居蔬菜之首。维生素B、胡萝卜素和钙、铁等矿物质也很丰富。辣椒也是一种刺激性很强的食物，是很多人的最爱，尤其是以辛辣著称的四川人。

胡椒原产于中南美洲的热带地区，在墨西哥被广泛种植。16世纪后期传入中国，现栽培于中国各地，云南分布广泛。辣椒是喜温作物，耐寒、耐旱、耐瘠薄。叶片小，适宜丛生密植，对土壤适应性广。

胡椒种类:

1，蔬菜辣椒

这种植物又粗又高。叶长圆形或椭圆形，长10~13厘米。果梗直立或下垂，果实大，近球形，圆柱形或扁圆形，具多条纵沟，顶端截平或略内陷，基部截平且常略向内凹，味不辣但微甜或微椒。

我国北方和南方都有栽培，市场上通常出售的菜椒就是这个品种。

2.早上的胡椒

植物是多歧的。叶长4~7厘米，椭圆形。花通常在分叉间单生，花梗直立，花稍下垂，花冠白色或略带紫色。果柄和果实直立，果实小圆锥形，长约1.5厘米。成熟后呈红色或紫色，味道极其辛辣。

中国南北都有栽培，在群众中常作为盆景栽培。

3.成串的辣椒

植物的高度可以达到1米。叶卵状披针形，叶柄纤细。花常单生于枝条下部，由于节间极短，枝条顶端有数朵花(高达8~10朵花丛生数片叶)。花梗细，直立或倾斜，花略下垂。果柄粗壮，直立，浆果指状或圆锥形，长4~10 cm，稍拱起，直立于柄上，成熟时红色，很辣。

在中国的北方和南方都有栽培，通常用于盆景或少量用于蔬菜或调味品。

以上内容参考:百度百科-辣椒