热腰块的经典做法？

材料:干木耳适量、泡姜1片、泡红辣椒3个、猪里脊肉300克、大蒜1个、大葱2根、淀粉少许、猪油一勺、植物油适量。

生产方法:

1.把猪里脊肉买回来，去掉中间白色的东西，洗几遍，我们这边买回来就给你处理，切成花。肾花洗净，用清水浸泡10分钟。换几次水就完全没味道了。

2.将腰花冲洗几次，挤出水分放入小碗中，加入适量豆粉，加少许水拌匀，捏几下，使其更嫩。

3.将黑木耳提前用冷水浸泡，掐掉根部，清洗干净。生姜和红辣椒浸泡，切碎，大蒜切片，葱切段。

4.取一小碗，加入适量豆粉，加水少许，做成水豆粉。加入适量的盐、酱油和少许醋拌匀。

5.锅中放入适量植物油，加热至七成热，放入适量花椒，翻炒至香，将花椒铲出。加入适量猪油。

5.加入姜末、红辣椒末、蒜片，大火翻炒。

6.将腰花放入锅中翻炒。炒到腰变色。整场大火。

7.放入木耳翻炒几下，再放入葱翻炒均匀。

9.倒入准备好的水豆粉，翻匀，起锅。

腰花嫩滑，木耳脆嫩爽口，色泽鲜美，无异味，超级餐饮后全家都爱吃。

小贴士:

1.炒猪腰一定要大而快，这样猪腰才嫩而好吃。用植物油和猪油炸的猪肝更香更嫩。