我想做馅饼。怎么做面团？又软又好吃。

强力面粉

自来水

面皮怎么拌面皮？

把面粉舀到一个大碗里。

打开水龙头，一股细小的水流，如图所示。

左手拿碗，右手拿双筷子，在水边搅拌。面粉会逐渐出现痘痘。

继续吧。不停地移动碗，不停地搅拌，让水流到有干面粉的地方。

直到所有的干面粉都湿了，包括碗底，没有干面粉了，如图。此时关掉水龙头。此时面粉和水的比例刚刚好。暂时完全没有必要加粉加水。

开始用筷子搅拌面条。它可以朝一个方向走。中途改变方向没问题。如果是新手，感觉有点累，可以先搅拌几圈休息一下，再搅拌几圈。也可以用四根筷子搅拌，这样会比较省力。刚开始面团并不光滑，如图。

越搅拌越顺滑，痘痘消失，面条变得僵硬。所有粘在碗里的面粉都被面团粘干净了。碗的边缘是干净的。当面团被搅拌得光秃秃的，很有弹性，像面筋一样，就做好了，如图。注意，整个过程不需要手，只需要一双筷子。

此时，面团可以整体从碗中挑出，碗中无残留面。如图，家长要注意这个面团的柔软度，不是可以成型的硬面团，而是可以变形，看起来有流动感的软面团。

在案板上撒一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上。

用干粉把整个面团粘起来。

切成丸，按照一般流程做馅饼就可以了。

呵呵，既然写到这里了，那就顺便写写烘焙过程吧。每剂药丸。从四周往中间压就行了。

把面团擀成薄片。

包馅料。可以装各种口味。今天，它被萝卜和猪肉填满。(萝卜猪肉馅的制作方法:1。将萝卜擦干净，放入冷水锅中，大火煮，不要盖，让萝卜气自由蒸发。把水烧开一会儿，然后拿出来，过两遍冷水。罗柏清澈如鱼翅。擦干水分，切成小块。2.将萝卜与猪肉末、植物油、酱油、姜末、葱花和盐一起搅拌。)

比如包子。

准备一个不粘锅，开小火。将包子放入锅中，褶面朝下。

看，馅饼不是用擀面杖擀出来的，是用手拿的。用手指一起轻轻按压馅饼，使其变薄变大。尽量拍均匀。放心，不会暴露的，因为皮肤柔软有弹性。小心不要用你的手腕碰到锅边，否则你会被烫伤的。

感觉饼皮略熟成型，翻过来，如果能拍平，也可以用硅胶铲压一下。盖上锅盖煎。改成中火。

再来回翻，皮肤会逐渐变白。

七八成熟的时候，用刷子在蛋糕上刷一层油。翻个身。另一面刷一层油，翻过来。改火时，饼皮两面变白，出现金褐色斑点，饼鼓起来，上下皮分离，饼熟了。如果你不想吃油腻的食物，就烤至蛋糕金黄膨胀即可。