烹饪需要多长时间？

食品

佐料

猪脚

500克

佐料

盐

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

辣椒

适量的

精制糖

适量的

烹饪酒

适量的

淡酱油

适量的

陈醋

适量的

芫荽

适量的

辣椒油

适量的

辣椒

适量的

步骤

1.生猪蹄清洗干净后，用刀在前趾处切一刀。

2.在猪蹄的“腹部”划一道深深的口子。

3.沿着猪蹄的纵向再切一刀，方便入味。

4.锅中倒入足量的水，放入姜末，加入适量精盐，小火煮40分钟。

5.煮熟的猪蹄放凉后，用清水反复浸泡，去油腻。

6.用刀把泡好的猪蹄掰成大块。

7.红辣椒洗净，切成圈，大蒜切碎。

8.将剁碎的猪蹄、蒜末、红椒圈放入干净的小盆中，撒上香菜。

9.取一个干净的小碗，倒入一汤匙糖和一汤匙酱油。

10.撒上适量精盐。

11.倒入1/2汤匙陈醋。

12.撒一点胡椒粉。

13.根据喜好倒入适量的料酒。

14.将调味后的汁倒入放有猪蹄的小盆中。

15.加入一汤匙红油，搅拌均匀。

技巧

1，剁生猪蹄要注意安全。

2.猪蹄煮熟后，放凉，用清水浸泡，冲洗干净，以去油腻。

3、猪蹄中胆固醇含量高，胃肠消化功能减弱的老年人一次不能吃太多；有肝胆疾病、动脉硬化、高血压的人应少吃或不吃。

“成分:1猪蹄、调和油。调料:香包1，盐，酱油。调汁:红辣椒丁、葱花、香汁、味精、香油。流程:1。先将猪蹄炖烂，去毛洗净，放入锅中，加水、香囊、盐，炖2次。2.取出煮熟的猪蹄，放凉。3.把它们切成块，放在盘子里。4.调好汁，锅里烧油，放入辣椒丁炒香，再放入刚煮好的香汁烧开，放入葱花味精关火。烧在摆在盘子上的猪蹄上，淋上香油。提示:调汁过程中用小火，不要用太大火力。”

佐料

猪蹄(1)

佐料

调和油(适量)

红辣椒丁(适量)

葱花(适量)

香浓的果汁(适量)

味精(适量)

芝麻油(适量)

炊具

油炸锅

分类

微辣拌十分钟，高级难度

1猪蹄洗净备用。

猪蹄去毛，洗净，放入锅中，加水，香囊，盐，小火炖2小时。

熟猪蹄

捞出并冷却

切片，摆盘。

锅里热油，放入辣椒丁炒香。

然后加入刚煮好的香汁煮沸。

加入葱花味精，关火。

烧在摆在盘子上的猪蹄上，淋上香油。