今麦郎重庆面是干拌还是汤面？

重庆小面是起源于重庆的传统小吃，属于重庆菜。调料是重庆面的灵魂。一碗面条全部用调料调味。先调好调料，再加入煮好的面条。

从颜色上看，重庆小面红汤的汤色应该是红色明亮，而清汤的汤色应该是乳白色或淡黄色。另外，面条要微黄，面条的质地要柔软连续。

扩展数据:

面条含有一定量的蛋白质，蛋白质是维生素和矿物质的主要来源。它们含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，以及钙、铁、磷、镁、钾和铜等必需物质。所以吃面可以使人长寿，所以被称为“长寿面”。

面条可以分解脂肪，因为面条不含脂肪，可以使胰岛素保持在正常稳定的水平，从而维持血糖的长期稳定。面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

面条是用硬麦和全麦面粉做的，纤维素含量很高。与无麸质小麦制成的白面包不同，精制面粉缺乏大量营养，因此面条的营养价值高于面包。

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