这么多人一起刷月饼兔是什么意思？

冷食兔香月饼分为麻辣味和洋葱味，饼皮中加入辣椒和甜椒混合研磨而成的辣椒粉，从而达到麻辣馅和麻辣皮的效果。

做法上，兔肉麻辣月饼凉拌吃的做法基本和其他月饼一样，配料、揉面、去皮、馅料、成型、烘烤；区别在于细节。

首先，以冷食兔为馅，一定要选择新鲜的去骨兔肉进行油炸，去除内脏和油脂；其次，炒冷兔用的花椒、大料等食材一定要去掉；最后，馅料里一定要有辣椒。

“去年首次推出，走的是‘黑暗料理’路线，有竹炭皮和冷兔；今年升级了，突出川味中的麻辣。”

月饼兔的由来:

冷食兔又名辣兔、麻辣兔丁，是四川的特色传统食品，在川菜分类中属于小河浜菜，已有100多年的历史。

四川的自贡、富顺、荣县是全国著名的养兔之乡，兔肉供应丰富。这一带的人也很爱吃兔肉，特别是烹饪和品尝一种叫“冷食兔”的菜，几乎家家户户都做，人人喜爱。

冷食兔的另一个特点是餐厅和家里都没有骨头。自贡人用一种特殊的方式把所有的骨头拉在一起，这也是冷食兔出名的原因之一。