松子简介？

又被人们称为长寿果，具有很高的营养价值，包含人体必须的多种营养，特别是松子中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，具有预防动脉硬化的功用，常吃有助于防止心血管疾病。

「松子」为松树果实中的种子，「松子仁」为松子去除壳后取出仁的部份，「松子仁」也可叫做「崧子」。

松子仁内含蛋白质、脂肪，它的性情甘温，在「本草纲目」上曾经提到过，松子仁可以滋补、强身、益气、润肠通便、调节五脏六腑；在中医上的疗效上不但有治头晕目眩、滋润肌肤、肥润五脏、去除风寒、温热肠胃、心悸盗汗、滋润肺部、治疗咳嗽、调整肝风体虚的体质等功能，松子仁还能延年益寿、抗衰老。

挑选松子仁时，应以颗粒大而形体完整、颜色白净，并且干燥者为佳；一般在料理上，可以用松子仁来炒带子，近来松子仁加入所谓的「杂粮米」中，吃了之后可以长保健康。