肉蟹怎么蒸几分钟

螃蟹最悠闲的吃法就是清蒸。清蒸螃蟹不会因为调料太多而掩盖螃蟹的味道，螃蟹的味道是最鲜美的。那么，蒸螃蟹要蒸多久？

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蒸螃蟹需要多长时间？

清蒸螃蟹需要多长时间，主要取决于螃蟹的大小。

如果像青蟹这样的蟹比较小，那就蒸8到10分钟。

壳厚、分量重的螃蟹，如大闸蟹，需要根据大小蒸15到25分钟。

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如何判断螃蟹是否熟了？

大多数人吃螃蟹是因为螃蟹的壳是红色的，他们认为螃蟹是成熟的。

其实以螃蟹的壳来看它是否成熟是不对的。有的螃蟹不成熟，壳蒸熟了就变红了。其实他们内心并不成熟。我们要打开螃蟹的盖子，看看蟹黄是否凝固，从而确定它们是否真的成熟。

三

螃蟹蒸太久会怎么样？

失去水分，肉质发木。

螃蟹蒸太久会失水，导致鲜肉变成柴火，影响螃蟹本身的鲜味，口感也没那么甜。

四

蒸螃蟹怎么吃比较好？

1.清蒸的螃蟹最好配上姜醋汁或者雕花，这样螃蟹的寒性不会太重，吃了也不会对身体造成伤害。

2.清蒸蟹最好中午吃，中午的寒气和湿度较弱。如果吃了，体内就不容易积聚太多寒气。

3.清蒸螃蟹要先吃蟹爪和蟹腿，然后开蟹，吃蟹肉，最后吃蟹黄，因为蟹黄的味道比较重，先吃会影响蟹黄本身的甜味。