焖面一般要几分钟？

一般情况下，焖面的时间一般在15分钟左右，因为时间太短，面会生，吃起来会有点硬，口感也不太好；炖的时间太长，容易结块，或者太干，味道不太好，还会破坏里面的营养成分。

焖面一般都是用生面煮，通常用的面都是碱水，因为碱水炖出来的面会更鲜美，吸收的汤汁也会更充分，煮出来之后会很有嚼劲。

扩展数据

焖面起源于宋代，发源于山西、河北、内蒙古西部、河南等地。焖面的主要成分是面粉，配料主要是豆类和肉类。其他的是根据自己的喜好添加的。

焖面是传统面食(面汤)的创新产品，其加工工艺是炖。从烹饪工艺上来说，焖面在熬制过程中不会破坏面粉的蛋白质分子网络结构，蔬菜中的营养和水分至少会流失，所以焖面更有营养，口感更好。

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