椰子怎么做？

椰子胚乳有两种形式。外层是白色固体胚乳，俗称椰肉。椰丝、椰浆、椰奶都是用这种固体胚乳加工而成，而内腔填充的是液体胚乳，是椰子可以通过吸管直接饮用的部分。这是制作椰子果的原料。

生产方法是在椰子水中发酵葡萄糖酸杆菌(这种细菌也叫木醋杆菌)。利用其中的糖分等物质，葡糖杆菌可以产生一种多糖——细菌纤维素，漂浮在椰子水的表面，积累起来就成了一层厚厚的白色物质。捞出来加工后就成了甜品店的椰子。

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椰子怎么吃？

练习1

红糖椰子布丁

配料:牛奶、蛋清、椰子、红糖和水。

步骤:

1.把蛋白打散，把牛奶微波到40度左右，慢慢倒入蛋白中，边倒边搅拌均匀，就成了布丁液。

2.过滤布丁液，用棉纸擦去表面的泡沫。

3.将蒸锅大火蒸熟，转小火，将碗放入锅中，盖上锅盖，蒸约15分钟。

4.将红糖、椰子和水混合成调味汁，然后取出蒸熟的布丁，倒在表面。

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练习2

椰子西米

配料:椰子汁、椰子、西米和哈密瓜。

步骤:

1.先把哈密瓜切成小块。将椰奶和椰子倒入容器中，加入少许水。

2、西米熟了，关火焖一会儿。将煮好的西米倒入椰子汁中。

3加入哈密瓜。如果你喜欢喝凉的，可以放在冰箱里冷藏一段时间，因为冷冻后味道更好。