泡菜是怎么做的？快速制作泡菜的方法。

2、一颗铁白菜，清洗干净；大概一斤半，大的要一半，小的也行。

3.从中间把勺子分成两半。

4，然后切成1.5 cm左右的小方块。

5.放在盆里备用。

6.将两根胡萝卜洗净，切成斜段，约1.5 cm。大约和卷心菜一样长。

7.从中间切开斜截面，分成两部分；然后切成薄片。

8.将切好的胡萝卜片放入白菜碗中，加入食用盐搅拌均匀。盐要适量，保持一个小时左右。

9.小尖椒清洗干净，切块备用。

10，一个小时后，双手挤压白菜挤出水分。

11，放回锅中，加入剁碎的小辣椒。

12，加糖。

13，加入食用盐和白醋(最好是白醋，白菜不会变色)拌匀。

14，然后盖上，花一晚上，等到第二天再吃。

15，第二天早上可以装盘上桌。