麻婆豆腐的英文怎么写？

材料:豆腐1块、肉末50g、植物油100g、豆瓣辣酱35g、味精3.5g、骨汤10g、红油15g、花椒粉0.5g、湿淀粉30g、葱2根、姜65438+姜。

方法:将豆腐切成1 cm见方的方块，放入容器中，倒入1000克开水，浸泡约10分钟，倒入漏勺沥干。葱、姜、蒜洗净，切成细粉。大火烧热锅，放入植物油50g，肉末翻炒至变色，放入葱姜蒜末翻炒至香，放入豆瓣辣酱翻炒红油。在豆腐丁中加入骨汤、味精，烧开后用湿淀粉勾芡，倒入50克植物油，转锅，用勺子轻轻一推，倒入红油，撒上花椒粉，盛于深汤盆中。

特点:色泽金红，辣味浓郁，鲜香可口。

要点:烧开烫豆腐丁的水，把熟油倒在豆腐上，上桌后就不出来了。

食谱

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准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

总时间:35分钟

份数:4份

佐料

腌泡汁:

6盎司。碎猪肉

1茶匙。酱油

2茶匙。玉米淀粉

酱料:

1杯水

1/2茶匙。麻油

1汤匙。植物油

1茶匙。蒜末

1茶匙。热豆酱

1/4茶匙。磨碎的烤花椒粒

1/4杯切碎的马蹄

2根大葱，修剪并切成1/2英寸的小块

1包(14盎司)软豆腐，沥干水分，切成1/2英寸的方块

说明

1.在小碗中的蘑菇上倒入足够的温水，完全盖住蘑菇。浸泡至变软，大约20分钟。沥干。丢弃茎干，粗略地切碎盖子。

2.腌制猪肉:将碎猪肉、酱油和玉米淀粉搅拌在一起，直到均匀分布。

3.准备调味汁:在一个小碗里把水、酱油和香油搅拌在一起。

4.用大火加热炒锅，直到变热。加入油并旋转以覆盖两侧。加入大蒜，翻炒大约20秒，直到有香味。加入猪肉、热豆瓣酱和胡椒粒，翻炒2至3分钟，直到猪肉变脆。

5.将调味汁倒入炒锅，然后加入马蹄和大葱。将豆腐放入锅中，轻轻搅拌，让豆腐裹上酱汁，加热2-4分钟。

6.倒入溶解的玉米淀粉，轻轻煮，搅拌，直到酱汁变稠，大约1分钟。用勺子把豆腐和调味汁舀到盛盘上，趁热食用。