如何做印度风味的烤鸡？

文昌鸡/清远鸡1300g，紫葱？200克，芹菜？150g，胡萝卜？150g，橄榄油？2汤匙，白酒？100毫升，300毫升水，酸奶？5汤匙番茄酱？3汤匙，柠檬？1，亲爱的？3汤匙，香菜？10g，蒜？2瓣，海盐？3茶匙，辣椒粉？1/4茶匙，孜然？1茶匙，椰奶？2汤匙，黑胡椒？1茶匙

步骤

1.将酸奶、番茄酱、柠檬皮、柠檬汁、蜂蜜、蒜泥、海盐、辣椒粉、孜然、椰奶、黑胡椒、橄榄油倒入小碗中搅拌均匀备用。

2.用家禽剪刀剪去鸡的颈、头、脚后，用厨房纸汁吸去鸡的表面水分，将鸡翅的尖端折入鸡的背部。

3.将鸡肉放入密集袋中，倒入烤鸡酱，挤出空气密封，将酱料揉匀，放入冰箱冷藏30分钟。

4.烤箱190℃预热20分钟以上，打开风扇，烤盘用锡纸包好，放入洋葱、芹菜、胡萝卜混合块，倒入橄榄油搅拌均匀，放入腌制好的全鸡，淋上烤鸡酱，烤50分钟。

5.将烤好的蔬菜放入锅中，翻炒至水干，加入白酒，加热至酒精挥发，加水，煮沸后加盖焖3分钟，滤出汤汁。

6.将汤倒入食品加工机，加入200克烤蔬菜和欧芹茎，一起打碎，制成烤鸡蘸酱。加盐调味，倒入碗中，撒上香葱。