26名工人因采集有毒野生蘑菇被“打倒”。如何辨别毒蘑菇？

夏天是雨季，是蘑菇生长的时候。美味的蘑菇让我们欲罢不能，但要注意不要吃毒蘑菇。近日新闻报道，巴州区清江镇黄堡村一工地因食用有毒野生菌，26人住院检查或治疗，5人疑似食物中毒。当人们误食毒蘑菇时，可能会出现严重的呕吐、腹泻和腹痛。严重的会出现抽搐、流口水、幻觉等症状。那么如何才能辨别蘑菇是否有毒呢？

1首先要注意蘑菇的采摘地点。可食用的无毒蘑菇大多生长在干净的草原或松树上，而毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿、肮脏的地方。

毒蘑菇一般顶部有凸起的肉瘤，蘑菇柄上有环(足芽)，颜色鲜艳，而正常蘑菇大多呈蓝褐色，颜色暗淡，菇盖扁平或圆形，肉厚而嫩。

毒蘑菇摘下来后容易变色，大部分都是软的。捏一捏，果肉像牛奶一样浑浊，散发恶臭。吃起来口感极其辛辣苦涩，汁液浑浊。毒蘑菇还会使米饭、大蒜和银器变黑，在里面加入牛奶会使牛奶凝固。无毒的蘑菇，破碎后汁清如水，不变色，闻起来有淡淡的清香。

如果误食毒蘑菇，一定要改成快速催吐，快速排除毒素，多喝水或淡盐水。尽快送医院急救。

所以朋友们，蘑菇虽然好吃，但是身体更重要。不要采摘野生蘑菇，也不要放松对市场上销售的野生蘑菇的警惕，尤其不要购买和食用没吃过或不知道的蘑菇，以免发生意外。