杨梅的腌制方法

杨梅的腌制方法杨梅是我们日常生活中常见的水果。很多人喜欢杨梅酸酸甜甜的味道。杨梅有很多饭，腌制的杨梅也很好吃。下面我给大家分享一下杨梅的腌制方法，希望对你有帮助。

杨梅的腌制方法。准备杨梅，挑选个头饱满、果肉厚的杨梅果实，准备好腌制、盐、糖、水等容器。，然后开始腌制。

2.将杨梅清洗干净，沥干水分，放入容器中，加盐搅拌，保证搅拌均匀。腌制几天后，杨梅中的水分就可以渗出来了。腌制时间到了，可以拿出来用清水冲洗一下。很难一次洗完全，需要反复洗几次。清洗的时候可以选择杨梅，去掉不好的。

3.在锅中加入糖和冷水，将糖煮沸至看起来像糖浆，然后加入杨梅吸收糖浆，在糖浆中腌制一天，处理后在阳光下晒干。

杨梅的腌制方法2如何制作杨梅酒

杨梅酒酿造原料

当大量的杨梅都包含在内时，就需要酿造杨梅酒系。准备700g新鲜杨梅，1kg白酒，200g冰糖，一个干净的玻璃瓶。

杨梅果酒的酿造步骤

1.将准备好的鲜杨梅放入锅中，加入少量食用盐，然后加水，用手慢慢搅拌，再将鲜杨梅浸泡在盐水中20分钟左右。

2.取出泡好的杨梅，用水冲洗干净，然后放在过滤支架上晾干表面。这个时候你要准备冰糖和白酒。白酒最好选择纯粮酒。酒精含量不能太高，大概40度左右吧。

3.将杨梅干放入准备好的广口玻璃瓶中，轻轻涂抹。上面放一层杨梅，交替放冰糖层，最上层放冰糖，然后把调好的白酒倒入玻璃瓶。白酒不应该是2厘米左右的杨梅。

4.密封玻璃瓶盖，然后放在阴凉通风处，每三天用手提起瓶子，轻轻摇晃一会儿，30天左右，再打开盖子，闻到浓郁的杨梅酒香味。

5.制作杨梅果酒时，杨梅、白酒、冰糖之间没有固定的比例。如果喜欢海湾葡萄酒，味道更甜，可以加一些冰糖。想要酒精度低的好杨梅酒，可以少加白酒，但是白酒的量一定要足够撑过杨梅，否则杨梅在酿造杨梅酒的过程中很容易变质。