有哪些让你抓狂的家常菜？

在中国南方，有一种美味叫做生鱼片，俗称“两片”，其独特的味道让人流连忘返。永远停留在美味的运动中。特别是家人都是上班族，大家整天都吃外卖。晚上回家或者吃个快餐，就太家常了。其实在家炒几个菜比外面好吃多了，也没那么难。今天做了三个简单的菜，只用了半个小时。全家都玩得很开心。

翻炒调料和200克鲜汤，形成有肉、酱、菜的汤；将炸好的茄子块用大火烤2分钟，大部分汤汁被吸收到茄子里，然后将青椒略煮，用水淀粉勾芡，将蒜从火上捞出，再将香菜撒在焖好的茄子上。这道菜裹着红棕色的酱汁。咸中带甜的酱香、肉香、番茄的酸味、青椒的清香和茄子本身的鲜香完美融合。将鸡肉放入冷水锅中，加入姜片、葱段、盐、料酒，煮20分钟，小火炖半小时，取出晾干！鸡肉不要煮过头，生吃就好。

把鸡块放下，不要一下子翻过来，等稍微煎一下再翻过来，不要乱煎。待鸡肉炸变色后，在锅中倒入适量料酒。这时候可以翻炒，倒入去皮的板票，将蒜的一端翻炒去皮，拍成蒜末，姜3-4片，小辣椒2个切丝，用盐、酱油、糖、陈醋、开水调成酱。

炸黄鱼，泡椒，水煮鱼片。炸鱼一定要脆到连鱼刺都能吃。和馒头一起吃，那种余香的状态是无法用语言形容的。酸菜鱼的关键是最后一步。你必须倒入足够的花椒油来充分激发这道菜的味道。好吃到疯狂。这道菜做起来用不了多长时间，而且浓郁适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！蛋白质，富含胶原蛋白，富含骨胶原。