鱿鱼须的皮怎么剥？鱿鱼表面的黑皮能吃吗？

1鱿鱼须的皮怎么剥1，倒入100克左右的醋，100克左右的醋大概有这个杯子那么多，白醋或者红醋都可以，然后把醋搅拌均匀，不用担心，泡一下就好。

2.泡三分钟左右，然后我们会把鱿鱼捞出来，然后用刀在鱿鱼的背面中间位置画一个十字。

3.然后从刀口的位置，稍微扭一下，拉到一边，鱿鱼皮就很快被撕掉了。

4.就结缔组织而言，只要是由胶原纤维构成的，胶原纤维的主要成分就是胶原蛋白。将整条鱿鱼浸泡在醋中，胶原蛋白与醋中的弱酸反应生成动物胶。

5.清理鱿鱼的头部比较麻烦，但最重要的是要去除眼睛，因为眼睛里有很多墨水。如果不去掉，菜就黑了。

2鱿鱼表面的黑皮可以吃吗？是的。

有的人喜欢，可以留着，但主要是鱿鱼外面的黑腥味会有点重，有的人受不了那种腥味，一般都会去掉。

3吃鱿鱼的注意事项1，每100g鱿鱼的胆固醇含量高达615mg，是脂肪的40倍，全脂的44倍，墨鱼的3.4倍，带鱼的11倍。

2.所以，鱿鱼虽然好吃，但并不适合所有人。高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝脏疾病患者应谨慎食用。鱿鱼性寒，脾胃虚寒的人也要少吃。

3.吃了鱿鱼不要喝啤酒，会导致高嘌呤，高尿酸，痛风。

4、尿酸不能及时排出体外，会以钠盐的形式沉淀，容易形成结石或引起痛风。严重的时候全身长满红色的疙瘩，痒的走不动路。