韭菜鸡蛋蚕豆饭经典做法？

2.小锅放半锅水，放入蚕豆米，煮九次，取出备用。

3.将鸡蛋打匀，加入香葱、葱花、盐、白胡椒和鸡精拌匀。

4.锅里烧热油，加入鸡蛋韭菜液。

5.用大火将鸡蛋炒至金黄色。炒的时候注意搅拌。

6.加入蚕豆米饭，翻炒一会儿。

烹饪诀窍

1，韭菜根部接触土壤，注意切一小段，这样比较卫生。

2.因为韭菜鸡蛋煮的好，蚕豆米饭提前煮，避免三种食材放在一起生煎熟不一样，影响成品质量。

蚕豆营养价值丰富，含有8种人体必需的氨基酸。碳水化合物含量47% ~ 60%，可食用，也可作为饲料、绿肥和蜜源植物。

鸡蛋又叫鸡子蛋、鸡蛋，是母鸡下的蛋，外面有一层硬壳，里面有气室、蛋清和蛋黄。富含胆固醇和营养，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需要，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高，是人类常吃的食物之一。

韭菜味甘、辛、温、无毒。含有挥发油和硫化物、蛋白质、脂肪、糖、维生素B、维生素C等。具有健胃、提神、保暖的作用。根叶汁有消炎、止血、止痛的作用。