扒鸡的制作过程

生产流程:

准备食材:香菇切片、切好的鸡腿两条、生抽三勺、料酒一勺、白糖半勺、耗油酱油一勺、土豆滚、青椒、葱姜蒜干辣椒。

加入葱姜和一勺料酒，焯水五分钟，捞出，土豆炒至焦黄，捞出备用，热油中加入葱姜蒜、两干辣椒、两片香叶，加入鸡块，翻炒至香，倒入调好的酱料，翻炒上色，加入两块冰糖提鲜，加入适量开水和香菇，加盖小火煮十分钟，加入炒好的土豆再煮五分钟，加入青椒转大火收汁。