鸡蛋干怎么做？干鸡蛋是什么做的？

干鸡蛋是一种美味的食物。看起来像豆制品，其实是鸡蛋加工而成，营养价值还是很高的。那么怎么把蛋干做的好吃呢？

怎么做蛋干好吃？

材料:干鸡蛋2个，猪肉100g，青椒50g辅料:油、盐、味精、酱油。

具体做法:

先将干鸡蛋切片，猪肉洗净切片，用酱油腌制10分钟，青椒洗净切片。

然后，如果材料准备好了，可以把锅加热，放一点油。炒猪肉，炒青椒，炒干鸡蛋。

最后是调料，盐，味精。再炒几下，蛋干炒肉就好了。

干鸡蛋是什么做的？

蛋干只是一个改变了形状的鸡蛋，是一种以鸡蛋为原料的新型食品。蛋干是全蛋的浓缩加工，质地和颜色与传统豆腐干相似，但没有传统豆腐干的原料大豆。仔细品尝的话，会有纯蛋白的味道，口感清新。在制作鸡蛋干的过程中，会加入白糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，香嫩可口，味道浓郁香浓。

干鸡蛋的营养价值

蛋干口感独特，是蛋制品加工的创新技术。蛋黄和蛋清混合成蛋液，再通过独特的加工工艺制成固体蛋制品，既保持了鸡蛋原有的品质，又具有更好的外观和口感。可以说是老少皆宜，是休闲旅游和居家的好伴侣。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。鸡蛋蛋白是优质蛋白质，能修复肝组织损伤；富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。

干鸡蛋的禁忌人群

首先，对蛋白质过敏的人不适合食用，因为蛋干是一种由蛋白质制成的蛋干制品。如果食用，容易引起蛋白质过敏性荨麻疹、腹泻、腹痛、皮疹等现象。这个一定要注意。

其次是肾功能不全的人，这类人需要控制蛋白质的摄入，所以在吃干鸡蛋的时候要严格控制用量。还有肝硬化患者，在吃鸡蛋干的时候，也一定要注意。