牛骨汤的做法及功效

做牛骨汤，最好选择一些带肉的牛骨，将干净的牛骨放入锅中煮沸，然后将血沫打干净，反复拍打几次。准备几片干姜、蒜瓣、几个干辣椒、花椒，用调料包包好，然后把调料包放在锅里，加入适量的盐，放入高压锅里煮。打开后就可以吃了。喝汤的时候可以准备一些香菜、木耳、葱花、蒜末放在牛骨汤里。如果汤太浓，可以放点开水。因为牛骨含有丰富的胶原蛋白和钙，喝牛骨汤可以补钙益髓，美容养颜。

喝牛骨汤主要是摄入脂肪，其他有效营养成分得不到有效补充。所以建议患者偶尔喝牛骨汤调理脾胃是可以的，不要长期喝。