如何在烤箱里做生日蛋糕

准备好各种主材、辅材和工具。

材料:低面粉60克鸡蛋3糖40克油40克纯牛奶40克

辅料:奶油奥利奥饼干、水果罐头、巧克力

工具:打蛋器，无油无水打蛋器，6寸蛋糕模，橡胶刮刀和一些碗等容器。如果你想装饰奶油，你需要一条丝带。

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蛋黄和蛋清分离

分阶段向蛋黄中加入油、糖和低精粉，一次搅拌一个，这样更容易去除结块。

加入面粉，搅拌均匀。不要往一个方向转，不然面粉容易产生面筋。

搅拌均匀后的蛋黄糊可以根据个人口味加入香草精或果粉，也可以不加也可以是原味。

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三

电动打蛋器打蛋清3-5分钟？

直到打蛋器被提升到一个峰值状态，返回按钮不会脱落。

然后挖1/3的蛋清加入到第二步的蛋黄糊中，用橡皮刮刀均匀的切开。

然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，切均匀？去除蛋白质的泡沫是不容易的。

搅拌后，蛋糕就糊了。混完了，忘了拿。这是我第一次把它放进烤箱时拍的照片。

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四

烤箱预热180度15分钟。烤箱温度不一样。自己烤箱做几次就能掌握脾气啦~O(∩_∩)O~

将三步蛋糕糊倒入6寸圆形模具中，敲击几下，将浇注时产生的大气泡抖出。

然后放入预热好的烤箱170度烤45分钟。

(我在心形硅胶模具里多倒了一点蛋糕糊做了一些装饰用的小心造型~O(∩_∩)O~)

加热一段时间后，蒸汽会让蛋糕膨胀膨胀，可能会膨胀得很高。别担心。

蒸汽干燥后，会自动下降到正常膨胀状态。

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五

蛋糕烘焙过程中，奥利奥饼干可以取出碾碎，夹在蛋糕中间做成巧克力味的三明治？也可以铺在蛋糕上做装饰。

巧克力加热融化冷却后放入保鲜袋的一角。在保鲜袋顶端剪一个小口，可以用来写巧克力字。

水果罐头我手头正好有桃子和桔子罐头。把桃子切成小块作为装饰。

搅打鲜奶油，直到你举起搅拌器，让它保持在峰值状态。

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六

蛋糕已经出炉了，所以要小心。

蛋糕模具倒置冷却后，取出蛋糕，用较长的刀切成三层。一层涂上奶油，另一层夹上一些水果丁和一些奥利奥饼干粉。

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七

能不能把蛋糕放在转盘上，下面放个一次性纸盘？边转边擦奶油。

可以不用转盘直接擦，只要注意擦的均匀就好？

外面盖一层奶油，正面撒一半奥利奥饼干粉。

然后装饰一些奶油色的花，放小块水果巧克力来写，我还放了一些彩虹糖。

所以你完了。满满的成就感好好吃~O(∩_∩)O~

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