？荸荠的功效与作用_荸荠的药用价值
菱角简介
菱角是菱科和菱属植物狭叶卫矛和细叶卫矛的别称。又名菱角、荸荠、荸荠，味甘、凉、无毒。它是一年生草本水生植物菱角的果实。其皮脆肉多，煮熟去皮后即可食用，也可煮粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素。具有利尿、通乳、止渴、解酒的作用。
菱角画
与酌
1，健脾益气
荸荠生食有清热解暑的功效，熟食可益气健脾。
2.减肥
古代人认为吃菱角可以强身健体，即菱角具有减肥健美的作用，这可能与菱角不含世界上使人发胖的脂肪有关。
3、水，消暑，排毒
老年人经常吃东西是有益的。夏季食用还有“活水、祛暑、解毒”的功效。
4.解渴
荸荠嫩时，皮脆肉美，食之清香。荸荠作为生食水果，能清热生津，消暑解渴；熟食可以补气、健脾、强身。
5、
成熟时肉质厚实香甜，是一种营养价值堪比栗子的高热量食品。秋天旅游的时候，可以买一些红菱生吃，不仅可以解渴，还可以。
6、护肤
菱角还有益胃、平中、润肤、乌发的作用。
7.辅助疗法
荸荠能健脾利湿，对一些癌症和胃溃疡有一定的辅助作用。菱角可用于儿童头疮、头面部黄水疮、皮肤疣等皮肤病的辅助治疗。菱角带壳捣碎，水煎，取汁饮用，解酒。
8.缓解皮肤
菱角既可食用，也可外敷，可作为头疮、头面部黄水疮、皮肤疣等多种皮肤病的辅助治疗。
9.抗癌
菱角还有一个非常好的功效，就是可以抗艾氏腹水癌，因为果肉中含有少量抗腹水肝癌AH-13成分。在日本东京医科大学的研究中，证实了菱角(尤其是菱角)浸泡在热水中的溶液对小鼠肉瘤的抑制率为60%。中国中草药通讯1979 9月报道，菱角在体外和体内筛选试验中具有抗癌作用。
菱角的药用价值
1.将荸荠晒干，磨成粉。空腹服用10g。用老酒送赤痢，米汤送白痢，治痢。
2.用新鲜的菱形花梗(菱形柄)在患处摩擦，每日数次，治疗疣(幼年扁平疣、多发性寻常疣)。
3.120g新鲜菱角茎(去叶须根)水煎可治小儿头疮毒，还可解酒。
4、老菱角煤存在，研成细粉，用香油敷患处，治头面部黄疮。
5、菱角粉10-50克，糖适量，水煎成糊状食用。具有清热解暑、生津止渴、益气健脾、解酒的功效。适用于酒精中毒引起的口苦、烦渴、咽喉肿痛。
6、菱角、诃子、薏苡仁、紫藤瘤各65438±00g，水煎，每日两次，用于治疗食道癌和胃癌。
7.将生菱角肉煮成褐色浓汤，每天用菱角20-30个。该汤可分2-3次服用，用于治疗子宫癌和胃癌。据日本报道，这种药方长期服用，屡见成效。
8.菱角粥:100克大米。煮粥。至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮，加适量红糖调味。具有健脾和胃、益气防癌功效。适用于慢性腹泻、营养不良、年老体弱者。可用于预防和治疗胃癌、食道癌和子宫癌。
菱角、荸荠、莲藕尽量不要生吃，也不要用牙齿啃皮。生吃的时候一定要洗干净，用开水浸泡几分钟或者晒一天再吃。接触水生植物或污水时要洗手，防止囊蚴污染。
1，水煮马蹄
材料:荸荠2斤。
做法:菱角清洗干净。往锅里加水。大火烧开后，转小火，煮45分钟左右。做饭吃。
:健脾益气，健脾。
2.玲芬蛋糕
材料:马蹄500克，糯米粉50克，糖50克。
做法:荸荠去壳，晒干研成细粉，与糯米粉混合，加入白糖，放入蒸笼蒸熟，取出切成片。
功效:具有健脾和胃、益气的功效，经常服用有很好的养生作用。
3、凌少豆腐
材料:鲜荸荠500克，嫩豆腐2块，葱花少许。
做法:菱角去皮，洗净，对半切开；豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅中，取出，沥干水分；锅中加入猪油煮熟，葱花翻炒，倒入清汤，放入菱角和豆腐，加入精盐、味精和酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，倒入香油，即可食用。
功效:具有健脾、生肌、杀菌的功效，对皮肤溃疡患者有一定疗效。
4.红菱果汁
材料:鲜红菱1000g，糖适量。
做法:红菱壳，捣碎，绞天然汁，放置过夜，加少许糖，在水中炖一小会儿，然后饮用。
功效:夏季饮用红菱汁有清热解暑、除烦止渴的功效。这是一种极好的消暑清凉饮料。本品还具有解除酒精毒性、醒酒的功效。
菱角的副作用
菱角虽然有很大的药用价值，但是要注意不要过量，也不要和猪肉一起煮，可能会引起腹痛。
秋天是菱角和荸荠的采摘季节。它们刚刚鲜嫩，我忍不住吃到嘴里。这时候极有可能是感染了寄生在菱角、菱角上的姜虫。姜片吸虫寄生在人体小肠内，可引起消化道和全身症状，如腹痛、腹泻，甚至贫血、水肿和发育障碍。
荸荠，尤其是生荸荠，味寒，使人多食。吃菱角加蜂蜜容易导致消化不良，腹痛腹泻。
菱角+猪肝痛
吃荸荠配猪肉容易导致肝区疼痛。
菱角+蜂蜜——消化不良。
荸荠姜叶病。
菱角种植技术
1，选择合适的品种。
选择优良品种是高产的基础，也是赢得季节、提早占领市场、提高经济效益的关键。如果以生食为主，可以选择菱角大的早中熟品种(菱角)，分期分批投放市场。主要是高产，晚熟的武陵品种可以种植。同时，由于荸荠品种容易退化，一定要注意挑选菱形饱满、饱满度高、果皮完全变硬、无病虫害的荸荠种子。
2、适时播种，合理密植
当地菱角放养的适宜时间一般在清明前后水温稳定在12℃以上，方法可分为直播和幼苗移栽。播种前要注意清除河塘中的水草、苔藓、野生菱角等。每亩用种量一般为10kg，肥力差的河塘可适当增加用种量。水面大、水深的池塘，可采用育苗移栽。苗龄60天左右，顶叶10。当菱形15cm，有2 ~ 3个分支时，用10草绳扎成一束，逐渐插入水底。如果荸荠长出水后密度过高，可采取人工间苗、均匀育苗，防止荸荠头过早封水、开口小，影响产量。
3.加强唐灵的管理。
(1)施足基肥。荸荠作为水生植物，对肥料的需求与旱作物不同，对肥料的需求比较集中。种植前，每亩可施猪粪或腐熟泥肥2000公斤。荸荠发芽时，每亩可施尿素5公斤，作为速效肥料。开花后可配合2 ~ 3包强效增产剂防病防虫或用2%磷酸二氢钾喷施叶面，防止早衰。
(2)病虫害防治和除草。菱角常见的害虫有蚜虫、叶蝉等。在危害初期，可用90%结晶敌百虫800倍液或5-6只敌鼠混50公斤水，每10天小机喷洒一次。严禁使用甲胺磷等剧毒农药，减少残毒，防止菱角变形或空泡。在放养菱角的池塘中，有多种水生杂草，如深水鱼莲草、浅水浮萍、扁草、蜈蚣草、苔藓草等，必须及时人工清除，否则会影响菱角的光合作用。一般荸荠投入使用后每隔10天就要清除杂草，直到荸荠被完全覆盖。
4.及时挑选
荸荠开花后20-30天开始成熟。早熟品种成熟期为8月15至20日，晚熟品种成熟期为9月底65438+10月初。如果煮熟或生吃，最好在萼片脱落、果皮未完全变硬时收获。如果煮熟、加工或储存，必须在完全成熟时采摘。早熟品种每5天采摘一次，晚熟品种每7天采摘一次。整个采收期分为6 ~ 7次。采收时，注意轻抬菱角盘，采摘菱角，采收后平放，以免损伤。如果要种植荸荠，收获后要及时用清水冲洗，去除漂浮的嫩荸荠，然后每隔10-15天更换一次淡水，以保证来年荸荠的发芽率。
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