豆腐配什么汤最好吃？(是一大块豆腐)
材料:豆腐200克，雪里蕻100克，盐，葱花，味精，色拉油50克。
方法:将豆腐放入沸水中焯一下，然后切成1 cm见方的方块。将野菜洗净，切丁。锅烧热，放入葱花炒香，加入适量清水，水开时放入雪里蕻和豆腐丁，小火煨一刻钟，加入精盐和味精即可食用。
豆腐煲鸡翅
材料:鱼翅200克，黄金豆腐30克，火鸡爪20克，老鸽子2只，老鸡2000克，猪排1000克。
配料:香菜、浙江醋
如何做:
(1)老鸡、牛排、老鸽、鸡肉洗净切碎，用姜葱酒浸泡，捞起备用。(2)将竹片放入底部的砂锅中，然后盖好煮熟的鱼翅，盖上原料，加入两次汤汁加热，用武火和文火煨至翅针两端下垂，加入调料捞起待用。(3)将金黄的豆腐切块，用开水焯一下，捞起放入煲内，再放入蛋清和火脚，再放入鱼翅汤勾匀调味后上桌。
特点:口感鲜嫩，色泽鲜艳，风味浓郁。
豆腐草菇小米汤
材料:豆腐1、草菇1(约40g)、奶油玉米1、粉丝1/2(约20g)、生姜1、清水3/2杯、油1茶匙。
配料:调料:盐1/2茶匙。
如何做:
1.豆腐切丁，用开水拖一下，然后用冷水泡一下。
2、草菇去蒂，洗净，切片，粉丝切，浸泡，开罐，取出小米。
3.烧热1茶匙油，爆香姜片和草菇片，加水，奶油玉米和豆腐，煮5分钟。最后加入粉丝，加盐调味。
注意:煮玉米汤时要不断搅拌，以免凝结成块。粉丝泡好后，用开水焯一会儿，再过凉河，就顺了。
豆腐冬瓜汤
材料:豆腐250克，冬瓜200克。
方法:以汤代茶，每天1次。
药用价值:主要用于治疗小儿暑热伤肺胃:发热持续，午后热势上升，或延迟。气候越热，热度越高；口渴多饮，额热，皮肤干燥灼热，无汗或少汗，尿频，精神烦躁，舌质红，苔薄黄，脉细。
豆腐海鲜汤
主料:桂鱼肉和大白菜4两(约80g)，虾仁3两(约120g)，豆腐1块，姜1片，清汤1罐，水2罐，盐适量。
配料:调料:盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。
如何做:
1.将鱼洗净切片，与虾和调味料拌匀。
2.豆腐洗净，擦干水分，切成厚片。
3.将清汤和水一起煮沸，加入大白菜，煮一会儿，直到没有煮熟。加入姜片、豆腐、虾仁、鱼片，煮10分钟。加盐调味，得到豆腐鱼头汤。
材料:豆腐120克(切丁)，鲳鱼头1，香菜15克，豆豉30克，葱30克。
制作方法:先将豆腐、鲳鱼头、豆豉煮熟，再将香菜、葱煮熟，即可食用。
药用价值:主要用于治疗风寒型急性鼻炎:多见于冬季，鼻塞重，流涕多，鼻音重，恶寒，轻度发热，无汗，口干，舌淡，苔薄白，脉紧。
豆腐蟹肉奶油汤
材料:豆腐2块，冻蟹肉4块(约160g)，胡萝卜2根，葱芹菜2根(约80g)，清汤4杯，鲜奶油4汤匙，香叶1片，黄油2茶匙，葱、胡椒粉、盐少许。
如何做:
1.豆腐用开水烫一下，冷水洗干净，切成小块；蟹肉和冷冻蟹，切碎的胡萝卜，洋葱，芹菜和洋葱。
2.黄油融化，洋葱和芹菜炒香，加入蟹肉和胡萝卜，搅拌均匀，加入适量的水，盖上盖子，炖10分钟。
3.在蟹肉中加入清汤和香叶，搅拌均匀。文火煮5分钟，加入豆腐块，再煮5分钟。取出香叶，用盐和胡椒调味，关火，拌入鲜奶油，撒上洋葱。
金枪鱼豆腐汤
材料:豆腐2块，金枪鱼肉(小)1罐，鸡蛋1个，清汤5杯，白酒1/3杯，生粉7/2汤匙，葱花2汤匙。
如何做:
1，豆腐切成小方块，金枪鱼沥干水分，掰碎备用。
2.将白酒煮至一半，将清汤煮沸，加入豆腐煮2-3分钟，放下金枪鱼肉，用生粉勾芡，调味。
3、鸡蛋拌匀，取热使汤汁成蛋花状，撒上葱花。
黑豆葱鱼头汤。
材料:豆豉15g，香菜10g，豆腐3块，葱15g，鲳鱼1头。
制法:香菜、葱洗净，切碎；豆豉和鲳鱼头洗净。移开油锅，将鲳鱼和豆腐的头洗净。取油锅，将鳜鱼头和豆腐分别放入油锅中炸熟，放入淡豆豉，加水适量，小火煨30分钟，再放入香菜和葱白煮片刻，调味即可。喝汤吃鱼头，每天1食材。
特点:发汗解表，开胃消食。夏天用感觉风寒之邪，浑身疼痛，鼻塞流涕，喉痒咳嗽。
酸辣豆腐汤
材料:1块冰豆腐、2大勺洋葱、黑木耳和胡萝卜丝、2个西红柿、2盎司荷兰豆(约80g)、3盎司瘦肉(约120g)、1小勺大蒜和5杯清水。
材料:卤汁:生油2茶匙，65438+生粉0/2茶匙，胡椒粉少许，香油少许。调料:盐1茶匙，镇江香醋2汤匙，辣椒油1茶匙。
如何做:
1，冰豆腐压去水分，西红柿去皮去籽，荷兰豆撕掉，都切丝。
2、瘦肉切丝，加入腌料拌匀。
3.加热半汤匙油，爆香蒜末，放下洋葱丝和豌豆丝，略炒，备用。4.在清水中煮沸。将豆腐丝、胡萝卜丝、瘦肉丝放下，滚10分钟。加入洋葱丝、木耳丝、番茄丝和豌豆丝，滚5分钟。加入调料。
注意:洋葱只有炒的时候才能显示其香味，炒的时候可以去掉豆腥味。
十九宫豆腐汤
材料:鱼500克，豆腐两片，姜3片，1根葱，盐适量。
如何做:
1，石九宫鱼去内脏，去鳞，洗净。将鱼两面都放入油中炸至金黄色。
2.洋葱洗净切段。
3.锅中倒入适量清水，将水滚入鱼和姜片中，小火炖半小时。
4.取出鱼，在汤中加入豆腐和洋葱，煮约10分钟，加盐调味，即可食用。
莲藕冬瓜豆腐汤
材料:鲜藕节50克，冬瓜100克，豆腐100克。
怎么做:每天煎汤两次。
药用价值:主要用于治疗口疮性溃疡:唇颊内侧、舌面、腭部有黄白色溃疡斑，呈圆形或椭圆形，周围黏膜鲜红，有大量溃疡斑，一般6-10，疼痛，尤其是进食时；头痛，口渴，小便赤，舌红，脉滑。
麦芽糖豆腐萝卜汤
材料:豆腐300g，麦芽糖50g，1杯生萝卜汁。
怎么做:混合煮沸。
药用价值:主要用于治疗肺热型支气管哮喘:面红唇红，喘息喘息，痰黄带黏笛，喜冷饮，大便干结，舌质红，苔黄腻，脉滑。或发热、厌恶、自汗等表现。
红烧鱼头豆腐汤
生鱼头2个，香菇冬笋50g，豆腐100g。
立法
先炒鱼头；
放入少许豆瓣、葱姜蒜末，放入汤汁烧开，去渣，放入香菇、冬笋、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒、鱼头，熟时放入粉条，汤汁勾芡，撒上青蒜，即可食用。
豆腐冬瓜瘦肉汤
取豆腐200克，冬瓜400克，瘦猪肉100克。瘦肉切成肉丝，冬瓜切片，豆腐切块，加3-4碗清水煲汤，小火炖一小时左右。
豆腐味甘凉，入脾胃、肠，能益气和中，生津润燥，清热解毒。《遂溪居饮食谱》记载，有“清热润燥，生津解毒，补中，宽肠降浊”之功效。冬瓜性味甘凉，能消暑降火、润燥生津、利尿止渴。此外，瘦肉温暖脾胃，补充炎热气候或下班后身体的损耗。所以，汤是夏季清热解暑、通便健脾的适时汤。