正宗四川酸豆的腌制方法

材料:长豆角500克，盐6克，蒜3瓣。

辅料:辣椒2个。

步骤:

1，准备一斤豆角和蒜，辣椒。

2、豆角去头尾筋，摘成小块，用清水浸泡10分钟。

3.取出浸泡过的豆子，沥干水分。

4.将豆子切成适当大小的颗粒。

5.干辣椒切成小块，大蒜去皮切成小颗粒。

6.取一个干净的盆，加入剁碎的豆子和捣碎的大蒜、胡椒和盐，搅拌均匀。盐的量根据炒菜的量放。

7.将玻璃碗和玻璃瓶用开水焯一下，沥干水分。把豆子放在容器里，密封2天。

8.这是腌了两天的豆角，闻起来有点酸。

9.想吃酸豆角，完全不加，自己在家做。