鳝鱼有寄生虫吗

鳝鱼体内有寄生虫。

鳝鱼体内的寄生虫主要是颚口线虫、棘头虫等，而鳝鱼的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前要将鳝鱼进行充分加热，去除掉内脏，再经过充分的烹饪之后，确保鳝鱼肉熟透，这样就能杀死寄生虫，便能避免寄生虫感染。