博白黄瓜皮的制作方法及配方

2.选择新鲜、多刺、细的黄瓜，去掉花梗。

3.用清水洗净，擦干水分。

4.坛子里码一层黄瓜，撒一层精盐，直到吃完。

5.第二天倒缸，连续倒了10次。

6.最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜。

7.如上腌制约1个月。

8、吃的时候，把刀拿出来，调入香油。

9、如腌制少量黄瓜。可以使用玻璃或陶瓷罐。

10，放入适量的酱油，然后把黄瓜泡进去，不管腌制时间有多长，都可以随时食用。