肉丝炒饭怎么做又好吃又简单

准备材料:粳米150g，鸡蛋1个，葱花10g，榨菜15g，肉丝35g，植物油250ml，生粉2g，蛋清2g，盐和胡椒粉少许。

练习:

1，先把榨菜切成细丝备用。

2.提前切好肉丝，然后放入碗中，用盐、生粉、蛋清搅拌均匀，然后倒入肉丝中，抓匀。

3、起锅，放适量油，开大火。油4成熟左右，倒入肉丝翻炒至颜色变白后捞出。

4.原锅留底油，倒入榨菜丝稍微翻炒一下，然后捞出稍微沥干油备用。

5.原锅留30 ml左右底油，加入打好的蛋液，搅拌均匀，加入肉丝和芥菜丝搅拌均匀。

6.倒入米饭、盐(不要把盐抖得太厉害，因为榨菜还是有一定的咸味)、胡椒粉，大火翻炒出香味，最后撒上葱花即可食用。

榨菜肉丝炒饭的营养价值

榨菜肉丝是一道经典的川菜，无论是在外吃还是在家常菜中都可以看到。但是一个榨菜肉丝炒饭有什么营养价值呢？让我们一起来看看吧。

榨菜丝是用腌制的咸菜做成的，但是榨菜经过浸泡和焯水后咸味大减。榨菜丝有健脾开胃、调理中风、贫血、便秘的作用，对女性也有一定的滋阴调理作用。

榨菜中主要有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。现代营养学研究表明，榨菜能健脾开胃，具有益气生精、增进食欲、增进食欲的作用。