绿豆汤是解药吗？

人们经常用绿豆汤来抢救因药物或食物中毒的人。绿豆的解毒作用是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类物质能与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。

由于绿豆性寒，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等等温补药和桂枝、干姜、细辛等等温通络中药时，不宜服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。